糯米粉供应-,鑫贝糯米粉

粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨-，具有产量高，细度细，-研磨出浆基本达到要求，利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水，-浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。原料糯米在进磨时；-金属异物夹带进磨，以免磨片起槽损坏，缩短使用寿命，且影响细度。尤其在做法上，有的以其它肉类如腊肉，咸猪肉等，如武汉有名的糯米鸡用的是烤肉。

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贮存方法

糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。

食法

糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜-。

对食品企业来说，在未来食品安全这么高的要求之下，不能只从单一环节比如食品检测入手，应该从整个产业链上入手，使这个问题从商业模式上得到-解决。这样做能起到两个作用：

一，使整个 产品可控制。这样在品牌的带动之下，整个产品是可追溯的。

二，使产业链成本得到较好的控制。

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宜食

糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺等症-食用。此外，糯米适宜煮成稀薄粥，这样不仅营养丰富、有益滋补，且极易-吸收，可补养。

忌食

老人、儿童、等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，肥胖、-尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都-，体重过重、如的人要适可而止。湿热痰火偏盛、-、-痰黄、、腹胀等病症-不宜过多食用。

 糯米粉是一种制作麻球的主要原料之一，我们要想制作出口感-的麻球，对糯米粉的要求是非常高的，现在市场上的糯米粉主要由有水磨粉和干磨粉之分它们两者的共同点是所用原料都是糯米， 因生产工艺的不同，从而使两种糯米粉在质上存在差异。

   水磨糯米粉：是糯米经过浸泡、水磨、干燥后得到的粉，因糯米与水充分的接触，磨浆时有水的存在，温度不会升高，糯米粉不会产生热变性，对淀粉、蛋白质的活性保持有较大的帮助，对其链也能-的保持。

   干磨糯米粉：是将糯米直接粉碎后得到的粉，糯米在粉碎过程中，因物料温度升高，会局部生产高温，对淀粉和蛋白质以及其长链有一定的破坏作用，而使粉质变性。

   同时，因糯米浸泡和水磨后，淀粉酶水解淀粉，产生糊精，另外浸泡后淀粉膨胀、分裂、淀粉粒经过干燥，便会产生可逆的膨胀与分裂过程，使淀粉糊化、粘性增加。

   所以水磨糯米粉比干磨粉要嫩滑、柔软，粘性要好，而且口感、色泽、营养也要强于干磨糯米粉。如果您需要糯米粉制作小吃，请选择鑫贝糯米粉，我公司生产的糯米粉粘度高、原料绿色无污染，是您-的选择。